你知道南北粽子的差异吗，今天就跟随小编一起去了解下吧。

农历五月初五是端午节，民间有吃粽子的习惯，端午节吃粽子的习俗都是为纪念伟大的 爱国诗人屈原，几千年前，屈原投入汨罗江自杀，为了不让江中的鱼吃屈原的尸体，人们包 了很多粽子投入江中，所以几千年来就有了吃粽子这个端午节习俗。

因地区不同， 由材料以至粽叶， 都有着很大的差别，连“裹” 的形状，也有很大的 不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形， 作为祭祖用品之 一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。

北方的粽子，多是简单白米，或者杂以赤豆、枣子，蘸白糖食用。北方粽子的代表品种北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北方粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。江南的粽子名声.盛， 做法也复杂，尤其是馅，变化多端。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料， 多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。

南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。广东粽子是所有粽子中用料.丰富的，做法费时.久。咸粽的内馅有火腿、咸肉、蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等。甜馅有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等，其中以鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。

通过上述的介绍相信大家已经有所了解了，如有需要，欢迎来电咨询陕西子祺食品集团有限公司(www.ziqifood.com)!